Tällaisia muffineja leivoin eilen tuliaisiksi kyläilypaikkaan.
Ohje on uudesta Yhteishyvä Ruokamaailma-lehtisestä:
2 munaa
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 dl vehnäleseitä (näitä minulla ei ollut, laitoin 1/2 dl ruisjauhoja)
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl maitoa
3 rkl rypsiöljyä
100 g rouhittua valkosuklaata
1 dl puolukoita (laitoin 2 dl)
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon vuorotellen maidon, öljyn, valkosuklaan ja jäisien puolukoiden kanssa. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista + 200 asteessa n. 15-20 min.
Kommentit