Tässä kesälomaa viettäessä olen miettinyt blogiani ja niinpä tein päätöksen lopettaa tämän leivontablogin. Miksikö? Sen taipale vain on tullut tiensä päähän. Kakkuja ja muita tulee toki leivottua, mutta ei siinä määrin, että päivitettävää olisi usein.

Muut mielenkiinnot vievät nyt aikaani. Työ vie luonnollisesti aikaa mutta, vapaa-ajalla aion:  

- opetella ompelemaan vaatteita (en ole koskaan ollut käsityöihminen, mutta halua ja sisua löytyy nyt taitoa enemmän) 

- tekemään koruja

- valokuvaamaan

 joten siinä näin aluksi opittavaa ja haasteita.. :) 

Ehkäpä joku päivä perustan uuden blogin....vähän erilaisen, jossa voi kirjoittaa talomme remontoinnista, sisustamisesta, lapsiperheen elämästä, matkoista, jne. mutta, se blogi on sitten eri nimellä.

Kiitos kaikille sivuilla käyneille ja kaikkea hyvää!!!! 

 Tikrukakku kiittää ja kumartaa.

Kesälomaa vietetään ja ihanista säistä on saatu nauttia. Sisällä ei aikaa viitsi näillä helteillä viettää ja siksi olemme paljon leikkineet, grillanneet ja syöneet ulkona. Tänään lapset saivat pitää kauppaa leikkimökissään ja sinne "myyntiin" laitettiin kaikkea kaapista löytyvää kuten porkkanoita, herneitä, kirsikoita yms. sekä mehua ja omatekoista mansikkajäätelöä.

Mansikkajäätelöä (ilman jätskikonetta)

3 kananmunan keltuaista

1/2 dl tomusokeria

3 dl kuohukermaa

1 rkl vaniljasokeria

kotimaisia tuoreita mansikoita

ripaus mansikan makuista tomusokeria

Vaahdota kuohukerma vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri eri astiassa vaahdoksi. Pilko/survo mansikat hienoksi ja lisää mansikkatomusokeri ja vaniljasokeri. Sekoita kaikki aineet varovasti sekaisin keskenään. (Rouhi halutetessasi valkosuklaata tai suklaata mukaan.) Kastele pakkasen kestävä astia ja kaada jäätelö siihen. Pakasta yön yli. Nauti :)

Jäätelö valmiina

Jäätelö valmis nautittavaksi. Hyvää!

Myyjä ja asiakas pienessä kaupassaan :)

Hyvää ja lämmintä kesän jatkoa!!

Lomaa vietetään ja helteestä on onneksi saatu nauttia. :) 

Keittiössä ei helteillä viihdy, joten olemme grillanneet usein ja ruoaksi tulee muutenkin tehtyä helppoa ja hyvää. Eilen leivoin vieraille suolaiseksi tarjottavaksi tällaisen kasvis-fetapiirakan. Mielestäni tämä maistui hyvältä niin lämpimänä kuin kylmänäkin.

Pohja: valmis piirakkataikina

täyte:

pussi parsakaalia (tuoretta ei lähikaupasta vielä löytynyt)

n. 10 kpl kirsikkatomaatteja

purkki salaattijuustoa (feta)

emmental-juustoraastetta

purkki ruokakermaa

1 kananmuna

1/2 tl suolaa ja ripaus mustapippuria

juustoraastetta

Painele sulanut piirakkatakina voidelun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Laita parsakaalit pohjan päälle. Samoin tomaatin ja juuston palat. Ripottele juustoraastetta päälle. Sekoita kananmuna, ruokakerma ja mausteet keskenään, kaada täytteen päälle. Paista + 200 asteessa alimmalla tasolla n. 30  min.

Minulta pyydettiin kakut yo-juhliin. Päivänsankarin toiveena oli tumman pinkit marsipaanikakut, joissa spritsaukset päällä ja valkoisia kiiltäviä perhosia.

Tein 3 kpl 8 munan kakkuja, vieraita oli tulossa n. 70.

Täyte: mansikkahilloa, mansikoita, banaania, flora vispiä (mansikkatomusokerilla makeutettuna).

Päällinen: marsipaania (alla flora vispivaahtoa)

spritsaukset: Fazerin leivontasuklaata

perhoset: sokerimassaa, helmiäis-spraylla värjätyt

Tällaiset kakuista tulivat:

kakku nro 1.

kakku nro 2.

kakku nro 3.

Tein kaikkiin erinäköiset spritsaukset, koska kakut tulivat eri aikaan tarjolle.

Ella, ONNEA UUDELLE YLIOPPILAALLE vielä kerran!!!

Leivoin alkukesän ensimmäisen piirakan raparperista ja mansikoista (pakaste). Tein myös mansikka-raparperikiisseliä, herkkua molemmat.

Pohja: 

100 g margariinia ja 3/4 sokeria vatkataan vaahdoksi. Lisätään 1 kananmuna hyvin vatkaten. Lisätään 2 1/2 dl vehjäjauhoja, joihin on sekoitettu 1 tl leivinjauhetta. Sekoita taikina tasaiseksi ja levitä voidellun piirakkavuoan pohjalle. Lisää raparpeinpalat ja mansikat (joihin sekoitettu hieman perunajauhoja liiallista kosteutta sitomaan).

Paista uunin keskitasolla n. 30 min. + 200 asteessa. Jäähdytä.

 Nautitaan kermavaahdon kera! :) 

Sain kunnian tehdä kummipojan ristiäisiin täytekakun. Vanhempien toive oli saada kakkuun kuva vauvasta, muuten sain toteutukseen vapaat kädet.

Kakku on hyla-mansikkakakku. Pohja 6 munan. Pursotukset Flora vispiä. Koristeet sokerimassaa (perhoset ja pikkukukat) ja marsipaania (ruusut). Perhosissa pearls-suihketta kimalteena.