Lainasimme lasten kanssa kirjastosta Sami Malilan Muumi Mamman keittokirjan ja näin sunnuntain kunniaksi leivoimme kirjasta muffineja.

Muffinit ilman koristelua (vaaleat tehty ohjeen mukaan)

Muffinit valmiina

Ohje:

2 kananmunaa

1/2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 dl ruokaöljyä

4 ananasrengasta (leikkaa paloiksi)

16 paperivuokaa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon vuorotellen vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe.

Sekoita ananaspalat taikinaan ja jaa seos paperivuokiin. Paista muffineja 175 asteessa n. 15 min.

Itse muunsin taikinaa hieman ja lisäsin reilusti Fazerin Wiener nougat-rouhetta taikinaan. Ja tein taikinan 2 kertaa, koska yhdestä taikinasta tuolla ohjeella tulee aika pieni. 

Ja eikun herkuttelemaan! :)