Suklaamuffinit:

1 dl Sunnuntai Juokseva-rypsiöljyvalmistetta tai 100 g margariinia

1 1/2 dl sokeria

3 munaa

75 g taloussuklaata (tai mitä suklaata haluat, esim. Pätkis-pussi tms.)

2 rkl kaakaojauhetta

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

Vaahdota margarini ja sokeri. Lisää munat yksitellen, koko ajan sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja raasta suklaa joukkoon. Lisää ne taikinan joukkoon ja vatkaa hyvin.

Annostele 10-12 paperiseen muffinivuokaan tai muffinipellille. Älä laita ihan täyteen, jätä kohoamisvaraa.

Paista uunin keskitasolla 12-15 min. 200 asteessa.

Jäähdytä muffinit ja koristele sulatetulla suklaalla tai kermavaahdolla ja strösseleillä.